Cupcakes de Iogurte com Ganache de Chocolate

Um dia pensei... estas pequenas maravilhas não devem ser dificeis de fazer e lá fui eu pôr as mãos na massa...e aqui estão.
Nada mal para os primeiros Cupcakes!

Ingredientes:
- 1 iogurte natural
- 4 ovos
- 3 copos (do iogurte) de açúcar
- 3 copos (do iogurte) de farinha com fermento
- 1 copo (do iogurte) de óleo

Comece por pré aquecer o forno a 180ºC.
Junte as gemas com o açúcar e depois o iogurte. Misture bem até obter um creme homogéneo.
Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre, e depois o óleo.
Bata as claras em castelos e junte á mistura anterior, aos poucos, mexendo sempre.
Forre com forminha de papel as formas para queques e deite a massa.
Vai ao forno cerca de 15 - 20 min.

Entretando prepare o ganache:

Ingredientes:
- 200g de chocolate culinário (tablete)
- 200 ml de natas

Num tacho leve ao lume o chocolate partido aos bocados e as natas. Deixe o chocolate derreter em lume brando, mexendo sempre para não se agarrar ao fundo.
Quando levantar fervura apague o lume e continue a mexer. Deite num prato e deixe arrefecer um pouco.

Depois de verificar com o teste do palito, que os queques estavam prontos tire do forno e com a ajuda de um saco de pasteleiro recheie e cubra com o ganache.
Decore a gosto....

E delicie-se!